Spitzwegerich wächst bei uns auf fast allen wilden Wiesen. Auch in gepflegten Gärten macht er sich oft breit und wird dabei von den Gärtnern meist als Unkraut verteufelt. Viele wissen nicht, dass Spitzwegerich (Plantago lanceolata) eine alte Heilpflanze ist, die vielfältig eingesetzt werden kann.
Vielfältig einsetzbar
Das zur Familie der Wegerichgewächste gehörige Kraut findet durch seinen hohen Schleimstoffgehalt nicht nur im Bereich der Erkältungsbekämpfung ihren Einsatz, sondern hilft mit seinen ätherischen Ölen auch wunderbar gegen Insektenstiche und kleinere Wunden. Hierfür kann ein Ölauszug hergestellt werden, der später zu einer Salbe weiterverarbeitet wird. Wenn man unterwegs aber akut Hilfe benötigt, pflückt man einfach ein paar Blätter Spitzwegerich, zerreibt sie zwischen den Händen oder zerkaut sie, und legt den Brei auf den Stich oder die Wunde. Als natürliches Pflaster kann man anschließend noch ein ganzes Spitzwegerichblatt darüber legen und befestigen.
Spitzwegerichsirup
Möchte man für die Erkältungszeit vorsorgen, ist jetzt noch die richtige Zeit, um Spitzwegerichsirup anzusetzen. Hierfür einige Blätter Spitzwegerich ernten, waschen, noch nass grob in Stücke schneiden und gemeinsam mit Zucker in ein Einmachglas oder Honigglas schichten. Man sollte etwa 1,5 cm Spitzwegerich mit 1 cm Zucker bedecken. Das wird wiederholt, bis das Glas voll ist und man mit einer Schicht Zucker abschließt. Danach verschließt man das Glas und stellt es für 6-8 Wochen an einen warmen Ort. In dieser Zeit zieht der Sirup durch, der Zucker löst die Inhaltsstoffe aus dem Spitzwegerich und verflüssigt sich. Nach spätestens 8 Wochen werden die Blätter abgefiltert und der fertige Sirup kann an einem kühlen, dunklen Ort auf seinen Einsatz warten.
Natürlich könnte man den Sirup auch nach einem „normalen“ Kräutersirup Rezept herstellen. Ich verwende für medizinische genutzten Sirup aber gerne diese alte, überlieferte Methode, denn hier werden die Pflanzen langsam und schonend ausgezogen und der Spitzwegerichsirup verliert nichts von seinen heilkräftigen Inhaltsstoffen, die etwa durch Kochen vermindert werden könnten.
Hinweis:
Diese Zubereitung vermittelt traditionelles Kräuterwissen und ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Erkrankungen, Medikamenteneinnahme, Schwangerschaft, Stillzeit oder einer Anwendung bei Kindern bitte vorher ärztlich oder pharmazeutisch beraten lassen.
Geht das auch mit Thymian? Oder hat der zu wenig Wasser?
Ja das geht auch mit Thymian, du musst nur genügend Pflanzenmaterial nehmen 😊
Hallo, wie lange kann man den Sirup an einem kühlen dunklen Ort ungefähr lagern?
Er hält sich ca ein Jahr.
Kann man den Spitzwegerich auch im Frühling sammeln? Oder hat er da noch nicht genug Kraft? Danke und liebe Grüße Sandra
Ja, Spitzwegerich kannst du das ganze Jahr über sammeln. 🙂
Ich würde das gern mal ausprobieren, denke aber, dass ich nach den 8 Wochen im Glas eine ziemlich dicke Flüssigkeit haben werde. Gehen die Pflanzenteile da so einfach raus? – Vielleicht noch mit Zitronensaft Strecken? 🤔 Ich weiß nicht, ob der frische Saft Einfluss auf die Haltbarkeit hat.
Herzliche Grüße aus Thüringen und vielen Dank für das Rezept! Ramona
Liebe Ramona, je nachdem wie feucht oder trocken die Kräuter waren, wird der Sirup schon flüssig und du kannst es einfach durch ein Sieb gießen. Wenn es zu fest bleibt, gebe ich gern etwas abgekochtes (abgekühltes) Wasser dazu, um nachzuhelfen. Zitronensaft ist auch eine gute Idee, allerdings kann das die Haltbarkeit beeinflussen, genau. Ich würde ihn dann kühl lagern. Liebe Grüße, Sabine
Hallo, wie verwendet man den Sirup dann? Also Mischungsverhältis etc. Lieben Dank für deine Rezepte!
Ich verwende ihn bei Bedarf Teelöffelweise pur, oder auf ein halbes Glas Wasser verdünnt