Die Mispel ist eine Obstart, die inzwischen in Vergessenheit geraten ist. Nur selten findet man sie noch in unseren Küchen und Speiseplänen. Die Pflanze ist ein kleiner, robuster Baum oder Strauch, der zur Familie der Rosengewächse gehört. Die Früchte sind braun, haben eine etwas lederartige Schale und sehen auf den ersten Blick – verglichen mit anderen Obstsorten – eigentlich nicht […]
Die richtige Zubereitung ist Teil der Magie. Auch wenn es heute viele Express-Rezepte gibt, um alte Hausmittel und Kräuterrezepturen herzustellen, bevorzuge ich meist die traditionelle, langsame Variante. (Außer ich brauche das Ergebnis ganz dringend) Die langsame, entschleunigte und achtsame Zubereitung hat für mich eine besondere Magie. Die Kräuterrezeptur wird dann nämlich nicht nur mit den Inhaltsstoffen der entsprechenden Pflanzen angereichert […]
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Und Kürbis ist nicht nur sehr vielseitig in der Küche, sondern auch ein echter Geheimtipp für die Gesundheit und Hautpflege Kürbis steckt voller wichtiger Nährstoffe, die unser Immunsystem im Herbst unterstützen: Vitamin A und C: Diese Vitamine stärken das Immunsystem und unterstützen uns in der Erkältungszeit. Das in Kürbissen reichlich enthaltene Beta-Carotin wandelt unser Körper in Vitamin […]
Der Echte Eibisch (Altaea officinalis) ist ein Verwandter der wilden Malve. Er gehört ebenfalls zur Familie der Malvengewächse und wird häufig auch als Samtpappel bezeichnet, aufgrund seiner samtigen Blätter. Die Blüten des Eibisch sind kleiner und heller, leicht rosa oder weißlich und haben in der Mitte violette bis rötliche Staubbeutel. Die Blüten wachsen direkt aus den Blattachseln heraus und blühen […]
Ich liebe den Geruch von Lavendel. Er hat auf mich eine Wirkung, die mich sofort zur Ruhe bringt. Auch in der Naturheilkunde kommt Lavendel gerne bei Unruhe, Schlafstörungen, Stress und Ängsten zum Einsatz. Daher konserviere ich Geruch und Geschmack gern als Sirup. Dafür nehme ich: Ich gebe die Lavendel Blüten und die Zitronenscheiben in das Glas, erhitze das Wasser und […]
Dieses aromatische Kraut ist nicht nur wunderschön anzusehen mit seinen violetten Blüten, sondern steckt auch voller gesunder Inhaltsstoffe. Er enthält ätherische Öle, Bitterstoffe, Gerbstoffe und Phytoöstrogene. Seine Verwendungsmöglichkeiten ähneln dem des Salbei. In der Küche verleiht er Gerichten eine würzige Note und ist eine beliebte Zutat in mediterranen Speisen. In der Naturheilkunde wird er für seine entzündungshemmenden und beruhigenden Eigenschaften […]
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