Im Gemüsegarten gibt es reichlich zu ernten momentan. Ich nutze das gerne, um meine eigene Suppenwürze herzustellen. Ob als Pulver oder Paste – es ist schnell und einfach gemacht und die Suppen schmecken gleich doppelt so lecker.
Eine der wichtigsten Zutaten in meiner Küche ist Kräutersalz. Auch das ist ganz einfach selbst gemacht. Ihr könnt dafür alle essbaren Kräuter verwenden, die in eurem Garten oder eurer Umgebung wachsen und die ihr gerne mögt.
Auch bekannt als Maggi Kraut, wegen der Geschmacksähnlichkeit zur bekannten Suppenwürze, ist Liebstöckel in der Küche kaum wegzudenken und in fast jedem Küchengarten vertreten. Es wuchert den ganzen Sommer über, deshalb konserviere ich gerne etwas von dem leckeren Kraut für den Winter.
Der Echte Eibisch (Altaea officinalis) ist ein Verwandter der wilden Malve. Er gehört ebenfalls zur Familie der Malvengewächse und wird häufig auch als Samtpappel bezeichnet, aufgrund seiner samtigen Blätter. Die Blüten des Eibisch sind kleiner und heller, leicht rosa oder weißlich und haben in der Mitte violette bis rötliche Staubbeutel. Die Blüten wachsen direkt aus den Blattachseln heraus und blühen […]
Ich liebe diese Zeit, wenn der Holunder zu blühen beginnt. Jedes Jahr nutze ich sie, um den wunderbaren Geschmack der Holunderblüten einzufangen und zu konservieren. Diesmal habe ich wieder ein neues, sehr fruchtig sommerliches Siruprezept für euch. Holunderblüten sammeln Wenn ihr Holunderblüten sammelt, solltet ihr abwarten, bis es ein paar Tage lang sonnig und trocken war. Der typische Holunder-Geschmack kommt […]
Die Schafgarbe (Achillea millefolium) gehört zur Familie der Korbblütler und ist eines meiner liebsten Heilkräuter. Durch die enthaltenen Bitterstoffe ist sie der perfekte Helfer für Verdauungsbeschwerden, und sollte in keiner Hausapotheke fehlen. Mit seinen gefiederten Blättern und den kleinen weißen Blüten, die je nach Standort auch rosa sein können, ist es außerdem relativ einfach zu erkennen. Am häufigsten findet man […]
Mein Buch „Zaubernuss und Waldmagie – Naturmomente für deine Seele“
