
Kandierte Veilchenblüten
Kandierte Blüten machen sich toll auf Torten und Desserts. Veilchen eignen sich hierfür wunderbar, wie alle essbaren Blüten.
Du brauchst:
- 300 g Zucker
- 50 ml Wasser
- Veilchenblüten
Erhitze das Wasser und löse den Zucker darin auf. Die Veilchenblüten kurz abspülen und einzeln in den Sirup geben. Auf beide Seiten drehen und anschließend auf einen Teller oder ein Brett zum Trocknen geben. Falls die Blüten noch nicht komplett kandiert sind, kannst du sie ein zweites Mal in den Sirup tauchen.
Lasse die kandierten Veilchenblüten für einige Tage ganz durchtrocknen. Dann kannst du sie in ein sauberes Schraubglas geben. Trocken gelagert halten die Veilchenblüten nun ca. 6 Monate.