Fruchtige Weihnachtsmarmelade

Dieses Rezept ist wohl das beliebteste in meiner Familie zur Vorweihnachtszeit. Die Weihnachtsmarmelade schmeckt wie Punsch auf Brot und versüßt das Warten aufs Christkind. Du brauchst: Zuerst die Äpfel schälen und würfeln, die Pflaumen entkernen und klein schneiden. Beides mit Rotwein, Zitronensaft, etwas geriebene Zitronenschale (etwa eine halbe Zitrone) und 2 Teelöffel Lebkuchen Gewürz aufkochen und köcheln lassen bis das […]

Maiwipferl Gelee

Maiwipferl – so nennt man die zarten, hellgrünen Triebspitzen von Tanne und Fichte. Etwas abhängig von Wetter und Region kann man sie meist Anfang Mai ernten, wenn man sie nutzen möchte. Die Wipferl enthalten neben wertvollen ätherischen Ölen auch Harze, Tanine und Vitamin C.