Holunderbeeren-Gelee mit wärmenden Gewürzen
Die Holunderbeeren sind wahre Power-Pakete an Nährstoffen, auf die schon Hippokrates und Hildegard von Bingen schworen. Sie enthalten viel Vitamin C, B und Provitamin A sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Eisen. Ihre dunkelrote Farbe verdanken sie den sogenannten Anthocyanen. Das sind Bioflavinoide, die antioxidativ gegen freie Radikale wirken. Früchte mit stark dunkelroter bzw lila Färbung weisen einen besonders hohem […]
