Kandierte Blüten machen sich toll auf Torten und Desserts. Veilchen eignen sich hierfür wunderbar, wie alle essbaren Blüten. Du brauchst: Erhitze das Wasser und löse den Zucker darin auf. Die Veilchenblüten kurz abspülen und einzeln in den Sirup geben. Auf beide Seiten drehen und anschließend auf einen Teller oder ein Brett zum Trocknen geben. Falls die Blüten noch nicht komplett […]
Veilchenessig ist durch seine Pinke Farbe ein optisches Highlight in der Küche und ein wunderbares Mitbringsel für Freunde und Familie. Sammle einige Blüten vom echten Duftveilchen und fülle ein Glas zu ca. 1/3 damit voll. Gieße nun mit einem möglichst hellen Essig auf. Am besten eignen sich Weißweinessig oder sehr heller Apfelessig. Nun verschließt du das Glas und lasst es […]
Im Frühling trinke ich besonders gern eine Frühjahrskur mit Brennnessel, oft Kurweise täglich über 2-3 Wochen. Die jungen Triebe der Brennnessel eignen sich jetzt im Frühling besonders für ein Infused Water, sie sind schön zart und enthalten viele Nährstoffe, die unseren Körper in Schwung bringen. Auch die rötliche Färbung bekommt das Wasser nur im Frühling. Sobald der Schnee weg ist, […]
Stellaria Media Dieses leckere Kraut gehört zu den Sternmieren und ist ein Nelkenkrautgewächs. Es findet vor allem in der Küche Verwendung. Durch seinen erbsigen Geschmack ist es ein tolles Kraut für Wildkräutergerichte. Bei mir kommt es in Smoothie, Aufstrich, Palatschinken, Suppen und Salat. 😋 Alle oberirdischen Teile sind essbar. Vogelmiere enthält sehr viel Vitamin C (115 mg pro 100 g). […]
Die Nadeln von Tanne und Fichte sind essbar und kommen in der Naturheilkunde gerne bei Husten und Atemwegsinfekten zum Einsatz. Zum Beispiel als Tee zubereitet sind die Nadeln sehr schmackhaft und können außerdem entspannend wirken. Dafür einfach einen kleinen Zweig Tannen- oder Fichtennadeln kurz anmörsern oder mit der Hand anquetschen und mit heißem Wasser überbrühen. Unbedingt abgedeckt ziehen lassen, damit […]
Ich habe ein wenig mit Cranberrys experimentiert, und der Sirup ist richtig gut geworden. 😍 Dazu braucht ihr: Die Cranberries gemeinsam mit den Gewürzen und der Orange in ein verschließbares Glas füllen. Das Wasser aufkochen und heiß mit ins Glas geben. Das Glas verschließen und für 2-3 Tage ziehen lassen, ab und zu schütteln. Danach abseihen und die Flüssigkeit gemeinsam […]
Erhältlich überall wo es Bücher gibt.
